主料:
小龙虾，
2斤
辅料:
生姜适量，
啤酒适量，
大蒜适量，
生抽适量，
鸡精适量，
辣椒粉适量，
八角适量，
花椒适量，
小米椒适量，
火锅底料适量，
大葱适量，
冰糖适量，
香料适量，
干红椒适量麻辣小龙虾的做法步骤
1.小龙虾清洗干净，在虾尾处分成三个尾巴片的地方把中间那片拔掉虾线就出来了
2.准备好
辅料
3.锅里多放些油，下小龙虾半炸半炒至出香味小龙虾颜色变通红即可。用油炸一遍更好
4.加入姜丝炒香
5.加入葱姜蒜干辣椒小米椒辣椒粉和花椒八角少许香料
6.翻炒一会
7.加入少许火锅底料提味，也可以换成郫县豆瓣
8.倒入一瓶啤酒，加入冰糖和生抽
9.中火煮至汤汁收浓加少许鸡精即可，因为生抽跟火锅底料都有盐份我就没另外放盐，口味重的或者做的比较多建议再加些盐调味
TAGS：
热菜 川菜 小龙虾
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